Vu du Restaurant "Le Magnolia" Itapetininga

Après le bœuf bourguignon à la maison, expérimentation in vivo dans ce qui constitue à notre avis le meilleur restaurant de la ville.

Le chef a accepté avec enthousiasme l'idée de partager son antre pour apprendre à faire et découvrir le dit plat.

Ravi, j'étais.

Discussion de la recette et de la liste des ingrédients autour d'une bière (expression, en effet on ne dit pas "autour des bières").

Il s'est chargé des courses (aïe!).

J'arrive au restaurant accompagné de Maristela, notre amie, polyglotte, interprète, propriétaire de la Fazenda Santa Lucia, productrice de fromage, professeur de langue et j'en passe j'y reviendrai plus tard

Trop habitué à cuisiner ces excellents médaillons de bœuf sauce madère et sauce au poivre le chef n'a pas vraiment choisit les bons morceaux.

Ainsi fait, je tambouille, je cuisine et résultat des morceaux de viande ressemblant plus à de la carne* qu'a du bœuf. Honte, déshonneur, colère, rage là aussi j'en passe et je n'y reviendrai pas

Je retourne le voir le lendemain et Oh surprise toute la viande avait disparu dans des estomacs brésiliens (ou ailleurs ) et il avait gardé la sauce pour accompagner des tagliatelles.

Leçon première: si vous faites un plat même raté vous pouvez toujours en faire quelque chose

Leçon deuxième: Ne pensez pas en tant que Français, un plat raté pour vos papilles sera excellent pour d'autres et inversement.

Leçon troisième: la cuisine est, et restera toujours un excellent moyen de communiquer et d'échanger avec les autres surtout à l'étranger Surtout lorsque, comme votre serviteur, pour maîtrisez plus qu'indélicatement la langue de vos hôtes. **

Nota: certains me diront que la bière aussi est un excellent moyen.

Pour les leçons suivantes je vous laisse à vos commentaires!

*pour ceux qui n'auraient jamais fait eux-mêmes de bœuf bourguignon qu'ils se rappellent le goût et les odeurs qu'avait celui préparé par leur gentille maman ou belle-maman (non je ne ferai pas de provocation), pour ceux dont la mère ne savait pas cuisiner celui de votre grand-mère, sinon je ne peux pas faire grand chose sauf ici ou encore là .

(Après comme moi vous pourrez vraiment vous demander si les Gaulois sont si fous que cela)

** au passage je tiens à vous signaler que seul Varina le chat de la famille semble très avancé dans la connaissance de la langue locale, le chat est plus évolué que l'homme en matière de communication corporelle c'est évident, pour ce qui est de la femme je ne me prononcerai pas.